本專業(yè)旨在為星級酒店及企業(yè)培養(yǎng)具有中高水平的專業(yè)技能與管理能力的復(fù)合型人才，注重培養(yǎng)學(xué)生對酒店服務(wù)、英語會(huì)話、酒吧茶藝操作、市場營銷、信息處理等綜合能力的掌握。
本專業(yè)開設(shè)的主要課程：酒店英語、酒店管理、酒店人力資源管理、旅游企業(yè)管理、酒店信息管理、酒店市場營銷、酒店公共關(guān)系、茶藝酒吧操作、餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)等。
畢業(yè)生適應(yīng)范圍：可從事省內(nèi)外大中型城市酒店業(yè)、餐飲業(yè)的管理及市場營銷、公關(guān)策劃、宣傳等經(jīng)營工作，也可從事各旅游企業(yè)及相關(guān)服務(wù)性行業(yè)的管理與經(jīng)營工作。
專業(yè)前景：酒店作為一個(gè)城市對外形象的窗口，更加應(yīng)該擁有大量的高素質(zhì)的酒店管理人才和酒店服務(wù)人才。
日照市是全國優(yōu)秀旅游城市，但目前絕大多數(shù)的旅游企業(yè)普遍缺乏專業(yè)管理人才。
酒店從業(yè)人員總體素質(zhì)不高，大多數(shù)從業(yè)者都是“半路出家”，沒有接受過酒店管理正規(guī)的專業(yè)學(xué)歷教育，觀念落后，缺乏酒店的基本知識和基本理論，專業(yè)出身的具有大專以上學(xué)歷的不到40%，職業(yè)經(jīng)理人更是鳳毛麟角。
因此，培育一大批熟悉酒店業(yè)務(wù)、富有管理經(jīng)驗(yàn)、有較高職業(yè)道德素養(yǎng)的專業(yè)人才隊(duì)伍，是加快酒店業(yè)發(fā)展的根本舉措。