酒店管理專業(yè)（640106）■培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)能適應(yīng)社會(huì)主義市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展需要，熟悉酒店企業(yè)各項(xiàng)主要業(yè)務(wù)，具有現(xiàn)代酒店業(yè)經(jīng)營(yíng)管理理念，具備牢固的專業(yè)管理理論知識(shí)和熟練職業(yè)技能，有較強(qiáng)開拓與創(chuàng)新能力的高素質(zhì)技能型專門人才。
■就業(yè)面向本專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，可從事四星級(jí)以上酒店、涉外餐飲娛樂企業(yè)服務(wù)員、領(lǐng)班、主管、部門經(jīng)理等崗位的工作。
■主要專業(yè)課程酒店服務(wù)禮儀訓(xùn)練、前廳服務(wù)技能訓(xùn)練、客房服務(wù)技能訓(xùn)練、餐廳服務(wù)技能訓(xùn)練、酒水調(diào)制與服務(wù)、酒店關(guān)系溝通與協(xié)調(diào)、菜單的設(shè)計(jì)與制作、酒店業(yè)務(wù)推廣和形象塑造、酒店情境英語、酒店信息管理、酒店人力資源管理、酒店收銀及成本控制、酒店業(yè)務(wù)管理。