廣西烹飪學(xué)校其他專業(yè)

專業(yè)介紹：培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)從事常用中、西式面點原料加工和常見中、西式面點制作、中式烹飪的中級技能人才。主要課程中西式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中西式面點原料選購與保管、中式面點工藝與技能訓(xùn)練、西式面點工藝與技能訓(xùn)練、中西式面點成品裝飾。

專業(yè)介紹：專業(yè)描述提供西餐服務(wù)的各類五星級賓館、飯店和西餐廳等企事業(yè)單位，培養(yǎng)能從事西餐烹飪的一線工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的知識型發(fā)展型高素質(zhì)勞動者和技能人才。核心課程西式面點制作、西餐烹飪原料加工、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐熱菜制作、西餐冷菜制作

專業(yè)介紹：培養(yǎng)目標(biāo)本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。專業(yè)內(nèi)容主要學(xué)