發(fā)展方向：烹飪專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后，可有多種選擇，-些可以選擇去自己中意的，開設(shè)有烹飪專業(yè)的專,本科院?；蚺腼兲厣珜W(xué)校繼續(xù)深造，二是可以選擇去學(xué)校聯(lián)系安排的中高端酒店實(shí)習(xí)就業(yè);三是可以選擇去特色酒店學(xué)習(xí)特色菜肴;四是可以選擇有國內(nèi)外的西餐去學(xué)習(xí)西餐.

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有現(xiàn)代烹飪基本理論和操作技能.烹飪專業(yè)學(xué)生畢業(yè)時，可以考取中級職業(yè)資格證書，考取率達(dá)到100%，能夠勝任中、高端酒店各個崗位工作的實(shí)用型中級烹調(diào)技術(shù)人才。

專業(yè)特色：烹飪專業(yè)是省級重點(diǎn)專業(yè)，少有同類學(xué)校開設(shè)，主學(xué)川，魯，粵，湘四大菜系的特色菜肴制作和各種面點(diǎn)，點(diǎn)心制作，兼學(xué)地方菜肴制作和西餐，西點(diǎn)制作.學(xué)校建有四個標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)訓(xùn)室和-一個模擬廚房.專業(yè)教師技術(shù)精湛;該專業(yè)近三年在各級技能大賽中獲得國賽三等獎-個，市級一等獎6個

核心課程：烹飪原料知識、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪美工、食品雕該與冷拼、烹飪原料加工技術(shù)、烹調(diào)技術(shù)、廚房管理、烹調(diào)工藝面點(diǎn)工藝、西餐烹調(diào)技術(shù)