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烹飪

專業(yè)介紹


培養(yǎng)目標

具有高中文化水平,掌握中餐烹飪技術,烹飪原料加工技術、面點制作技術,食品雕刻與冷菜制作等,能從事中高級酒店廚師工作技術人才。

主要課程

數(shù)學、語文、英語、化學、烹飪原理基礎、中餐烹飪、面點制作、烹飪概論、冷拼技術等。

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