培養(yǎng)目標本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實的食品營養(yǎng)與檢測的基礎理論知識和檢測技能的、能從事食品營養(yǎng)分析和食品檢驗監(jiān)測、食品生產質量控制工作，培養(yǎng)能夠從事食物選擇、營養(yǎng)評價，營養(yǎng)教育等公眾營養(yǎng)工作的高素質應用型人才。
專業(yè)優(yōu)勢行業(yè)優(yōu)勢：隨著人民生活水平的不斷提高和食品對外貿易的不斷加強，食品營養(yǎng)與健康、食品質量與安全問題得到了各國政府和人民的高度關注，也引起我國各級政府的高度重視，為食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)的建設提供廣闊的發(fā)展空間。
辦學優(yōu)勢：本專業(yè)在我院已有近20年的辦學歷史，積累了豐富的辦學經(jīng)驗，師資力量雄厚，專業(yè)教師的學歷高、技能強，培養(yǎng)的畢業(yè)生質量得到了用人單位的廣泛認可。
山東省技術監(jiān)督局在我系已經(jīng)設立了食品檢驗工技能鑒定點。
國家勞動保障部在我院設立營養(yǎng)師技能鑒定點的申辦工作進展順利。
為學生在校期間考取職業(yè)資格證書創(chuàng)造了有利條件。
就業(yè)面向本專業(yè)畢業(yè)生可在食品行業(yè)及相關領域內的企業(yè)、海關、商檢、衛(wèi)生監(jiān)督、技術監(jiān)督、進出口等部門，從事生產技術、品質控制、營養(yǎng)分析、理化及微生物分析、新產品開發(fā)、工藝設計、產品營銷、質量檢測與質量監(jiān)督等工作。