一、培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有食品加工工藝學(xué)、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)、食品檢驗(yàn)及衛(wèi)生檢驗(yàn)、消費(fèi)心理學(xué)、管理學(xué)等基本理論和技能，能在糧油食品工業(yè)企業(yè)從事技術(shù)管理、生產(chǎn)、糧油品質(zhì)管理和自動(dòng)化控制、營(yíng)銷(xiāo)等工作，掌握食品加工制作與品質(zhì)檢驗(yàn)、食品購(gòu)、銷(xiāo)、運(yùn)、存等基本理論與基本技能，掌握食品營(yíng)銷(xiāo)與管理基礎(chǔ)知識(shí)，具有食品市場(chǎng)策劃、開(kāi)發(fā)與管理等能力的應(yīng)用型高級(jí)技術(shù)人才。
二、培養(yǎng)要求：（一）、德育方面重視職業(yè)道德教育和職業(yè)能力的培養(yǎng)，使學(xué)生在畢業(yè)后的工作中表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德及愛(ài)崗敬業(yè)精神，有較強(qiáng)的崗位工作能力，在工作中有創(chuàng)新思維、創(chuàng)新精神及創(chuàng)業(yè)能力。
（二）業(yè)務(wù)方面　1、具備扎實(shí)的基礎(chǔ)理論，具有較強(qiáng)的生產(chǎn)實(shí)踐能力，能熟練掌握糧油加工安全管理體系的生產(chǎn)要求和制度。
2、具備糧油加工生產(chǎn)、糧油加工工藝設(shè)計(jì)、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、設(shè)備的操作與維護(hù)能力3、具有食品加工、食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品保藏技術(shù)專(zhuān)業(yè)方向的專(zhuān)門(mén)知識(shí)，掌握食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品營(yíng)銷(xiāo)、管理等眾多領(lǐng)域的技能，對(duì)本學(xué)科某些有關(guān)領(lǐng)域的發(fā)展趨勢(shì)有基本的了解；知識(shí)面較廣，有較強(qiáng)的適應(yīng)能力，對(duì)本學(xué)科某些領(lǐng)域的新發(fā)展、新技術(shù)及其應(yīng)用有所了解；具有良好的從事實(shí)際應(yīng)用工作的心理素質(zhì)，以及從事科技開(kāi)發(fā)、科技管理以及分析解決一般生產(chǎn)實(shí)際問(wèn)題的初步能力。
4、學(xué)生畢業(yè)獲得學(xué)歷證書(shū)的同時(shí)，必須獲得國(guó)家勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的“職業(yè)資格證書(shū)”，以及實(shí)習(xí)企業(yè)頒發(fā)的“技能鑒定證書(shū)”。
三、培養(yǎng)對(duì)象：專(zhuān)科，修業(yè)年限3年。
四、師資情況：本專(zhuān)業(yè)師資力量雄厚，人員搭配合理，具有由碩士、學(xué)士、工程師、實(shí)驗(yàn)師組成的教學(xué)及學(xué)術(shù)科研隊(duì)伍。
還從天津科技大學(xué)、河南工業(yè)大學(xué)等高校及德州市糧食局、中儲(chǔ)糧德州直屬庫(kù)、中糧面業(yè)德州有限公司、山東華農(nóng)食品有限公司、德州質(zhì)監(jiān)局等企事業(yè)單位聘有10名專(zhuān)家和工程師作為客座教授。
五、主干學(xué)科：食品加工、食品檢驗(yàn)技術(shù)、食品保藏技術(shù)、油脂加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品營(yíng)銷(xiāo)。
六、主要課程：食品包裝技術(shù)、食品生物化學(xué)、儲(chǔ)糧微生物學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、分析化學(xué)、食品保藏技術(shù)、糧油品質(zhì)檢驗(yàn)、倉(cāng)儲(chǔ)與配送管理、食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、食品加工技術(shù)、制粉工藝與設(shè)備、油脂加工工藝與設(shè)備、物流學(xué)基礎(chǔ)、消費(fèi)心理學(xué)、商品調(diào)運(yùn)、商務(wù)禮儀、食品加工技術(shù)、谷物加工工藝學(xué)、公共關(guān)系概論等。
此外，還開(kāi)設(shè)二十多門(mén)選修課程，供學(xué)生選修。
七、就業(yè)方向：畢業(yè)生主要在食品加工、糧油食品檢驗(yàn)、糧油食品物流等相關(guān)企事業(yè)單位從事糧油食品生產(chǎn)加工、糧油檢測(cè)、生產(chǎn)線(xiàn)技術(shù)管理、糧油制品營(yíng)銷(xiāo)及售后服務(wù)、實(shí)驗(yàn)室管理維護(hù)和科研輔助等工作。