一、培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有糧油食品加工工藝學、糧油食品營養(yǎng)衛(wèi)生學、糧油食品檢驗、管理學等基本理論和技能，能在糧油食品工業(yè)企業(yè)從事技術(shù)管理、生產(chǎn)、糧油品質(zhì)管理和自動化控制、營銷等工作，并具有較強的糧油加工操作能力和工藝調(diào)試、改革創(chuàng)新能力的高等技術(shù)應用性專門人才。
二、培養(yǎng)要求：（一）、德育方面重視職業(yè)道德教育和職業(yè)能力的培養(yǎng)，使學生在畢業(yè)后的工作中表現(xiàn)出良好的職業(yè)道德及愛崗敬業(yè)精神，有較強的崗位工作能力，在工作中有創(chuàng)新思維、創(chuàng)新精神及創(chuàng)業(yè)能力。
（二）業(yè)務方面　1、具備扎實的基礎理論，具有較強的生產(chǎn)實踐能力，能熟練掌握糧油加工安全管理體系的生產(chǎn)要求和制度。
2、具備糧油加工生產(chǎn)、糧油加工工藝設計、新產(chǎn)品開發(fā)、設備的操作與維護能力3、具有糧油食品營銷與市場開發(fā)、食品物流崗位所具有的能力和技能并具有良好的職業(yè)發(fā)展?jié)摿Α?br/>4、學生畢業(yè)獲得學歷證書的同時，必須獲得國家勞動部門頒發(fā)的“職業(yè)資格證書”，以及實習企業(yè)頒發(fā)的“技能鑒定證書”。
三、培養(yǎng)對象：?？疲迾I(yè)年限3年。
四、師資情況：本專業(yè)師資力量雄厚，人員搭配合理，具有由碩士、學士、工程師、實驗師組成的教學及學術(shù)科研隊伍。
還從天津科技大學、河南工業(yè)大學等高校及德州市糧食局、中儲糧德州直屬庫、中糧面業(yè)德州有限公司、山東華農(nóng)食品有限公司、德州質(zhì)監(jiān)局等企事業(yè)單位聘有10名專家和工程師作為客座教授。
五、主干學科：分析化學、有機化學、蛋白質(zhì)化學與工程、制粉工藝與設備、油脂制取工藝與設備、油脂加工工藝與設備六、主要課程：有機化學、分析化學、化工原理、計算機基礎、AutoCAD、蛋白質(zhì)化學與工程、通風除塵與氣力輸送、制粉工藝與設備、油脂制取工藝與設備、油脂加工工藝與設備、油廠副產(chǎn)品綜合利用、糧油廠設計與安裝、食品工藝學、企業(yè)管理、市場營銷等。
此外，還開設多門選修課程，供學生選修。
七、就業(yè)方向：畢業(yè)生主要在糧油食品加工及相關企事業(yè)單位從事糧油食品生產(chǎn)加工、糧油檢測、生產(chǎn)線技術(shù)管理、糧油制品營銷及售后服務、實驗室管理維護和科研輔助等工作。