專業(yè)介紹
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點操作和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線工作的技能型人才。
核心課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。
計算機(jī)應(yīng)用(網(wǎng)絡(luò)、技術(shù))
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計算機(jī)應(yīng)用(平面、動畫設(shè)計)
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計算機(jī)及應(yīng)用
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會計(財務(wù)管理)
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南寧財貿(mào)管理學(xué)校新聞動態(tài)