培養(yǎng)掌握食品科學、食品安全控制、食品工藝、營養(yǎng)衛(wèi)生、食品質量管理的基本理論和知識，具有分析檢驗、質量控制管理、安全評價、企業(yè)管理等方面能力的高級工程技術與管理人才。
主要課程：食品化學、食品微生物學、食品營養(yǎng)學、食品安全學、物理化學、食品工程原理、食品毒理學、生物化學、食品微生物檢驗學、儀器分析、食品法規(guī)與標準等。
畢業(yè)生適宜在政府管理部門、企事業(yè)單位從事食品生產、貯運、商貿、衛(wèi)生監(jiān)督、食品檢疫、質量檢測、教學科研等工作。