主要課程

烹飪概論、中式烹調技藝、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營管理、刀工技術、調味技術、火候技術、面點制作、烹飪美術基礎、餐飲成本核算、宴席設計、烹飪原料知識、中餐熱菜制作、食品雕刻、藝術拼盤與涼菜制作、烹飪基本功訓練、綜合技能訓練、名菜制作工藝、宴席制作

可獲證書

初級以上中餐烹飪技能等級證書、中西式面點師技能等級證書、營養(yǎng)配菜員職業(yè)資格證書

就業(yè)方向

在星級賓館、知名酒店從事餐飲工作和營養(yǎng)配餐工作。