培養(yǎng)目標

培養(yǎng)能從事食品生物領(lǐng)域的生產(chǎn)與技術(shù)管理工作的高級技術(shù)應用性專門人才。

核心能力

具有分析解決食品生物技術(shù)應用中的工程技術(shù)和生產(chǎn)管理的能力。

課程設(shè)置

專業(yè)核心課程與主要實踐環(huán)節(jié)：化學基礎(chǔ)、微生物學基礎(chǔ)、食品工程原理、生物工藝學、食品生物技術(shù)、釀酒工藝、釀造食品工藝、酶制劑、食品檢驗技術(shù)、化學分析技能鑒定、微生物培菌工技能鑒定、釀造工技能鑒定、食品檢驗工技能鑒定、綜合實訓、課程設(shè)計、畢業(yè)設(shè)計等，以及各校的主要特色課程和實踐環(huán)節(jié)。 [1]

就業(yè)面向

畢業(yè)后面向食品生物技術(shù)應用領(lǐng)域的工程技術(shù)與管理部門。