培養(yǎng)目標：培養(yǎng)能夠勝任烹飪操作、營養(yǎng)配餐、廚政管理、餐飲經營管理、菜品開發(fā)等工作的高素質技術技能型人才。

就業(yè)方向：主要在星級酒店餐廳、餐飲管理公司、餐飲連鎖店、度假村等餐飲企業(yè)及相關部門從事營養(yǎng)配餐、中餐制作、西餐制作、菜品開發(fā)及餐飲經營管理、餐飲質量安全管理等工作，也可自主創(chuàng)辦餐飲店。

主要課程：烹飪原料學、營養(yǎng)餐設計與制作、西餐菜點制作技術、中餐菜點制作技術、面點制作技術、 宴席設計、餐飲質量安全管理、廚政管理等。