培養(yǎng)目標(biāo)：掌握食品檢測(cè)技術(shù)的基礎(chǔ)理論和基本技能，能對(duì)果蔬、糕點(diǎn)、肉制品等食品進(jìn)行檢測(cè)，掌握食品企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境的監(jiān)控、評(píng)價(jià)規(guī)則，從事食品安全檢測(cè)工作。

主干課程：食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品感官檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、食品微生物檢驗(yàn)、現(xiàn)代儀器分析、食品安全與控制、食品加工技術(shù)、食品營(yíng)養(yǎng)、食品企業(yè)管理、無機(jī)及操作技能、有機(jī)及操作技能、分析及操作技能等。

就業(yè)面向：面向食品生產(chǎn)企業(yè)、大型商貿(mào)公司或超市及食品檢測(cè)監(jiān)管部門等單位，從事食品分析檢驗(yàn)員、食品生產(chǎn)品控及品管員、食品加工操作員、食品銷售代表等崗位的工作。