食品營養(yǎng)與檢驗專業(yè)面向社會急需和潛在需求，以職業(yè)能力培養(yǎng)為主線,以崗位知識和技能要求作為課程設(shè)置的主要依據(jù)，培養(yǎng)掌握食品營養(yǎng)與檢測相關(guān)的理論知識，具有食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品營養(yǎng)成份分析的技能，能熟練掌握食品分析的各項基本操作，具有獨立分析和解決食品分析過程中常見問題的能力，能對個體和群體進行營養(yǎng)膳食指導(dǎo)，取得食品專業(yè)相關(guān)職業(yè)技能證書，并具有良好的職業(yè)素養(yǎng)及可持續(xù)發(fā)展能力的技術(shù)技能型人才。
主干課程:食品生物化學、食品微生物檢測技術(shù)、食品理化檢驗技術(shù)、食品儀器分析、食品加工技術(shù)、食品質(zhì)量與安全管理、食品營養(yǎng)學、無機及分析化學、有機化學等、食品營養(yǎng)與膳食指導(dǎo)、食品配餐與膳食評價、水產(chǎn)品檢測技術(shù)、農(nóng)產(chǎn)品檢測技術(shù)等。
學生在校期間可獲得化學檢驗工、食品檢驗工、食品營養(yǎng)師等職業(yè)資格證書，可參加多種省級、國家級職業(yè)技能大賽,并獲得專升本的機會。
食品營養(yǎng)師是勞動和社會保障部新頒布的白領(lǐng)職業(yè)，具有良好的薪資潛力，學生畢業(yè)后可在工商行政管理、海關(guān)、進出口商品檢驗檢疫等事業(yè)單位從事食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生的監(jiān)督管理和檢驗工作。
在食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)從事品質(zhì)控制、技術(shù)管理、產(chǎn)品開發(fā)、經(jīng)營管理等工作，還可在餐飲行業(yè)、酒店、學校等從事質(zhì)檢和營養(yǎng)膳食指導(dǎo)工作。