軟件編程自主招生院校排名 少兒編程證書含金量排名
來源:好上學(xué) ??時(shí)間:2024-11-02
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潭州教育機(jī)構(gòu) 怎么樣?
潭州教育作為京東教育的品牌入駐機(jī)構(gòu),因課程類目豐富、服務(wù)體系完善,趁此618的這股“東風(fēng)”潭州教育于2016年11月入駐京東,并開設(shè)京東旗艦店。
旗艦店成立之初只有2個(gè)人的團(tuán)隊(duì),經(jīng)過幾年的發(fā)展,成立了運(yùn)營、客服、售后、美工等多個(gè)部門。在2018年度,潭州教育實(shí)現(xiàn)3倍增長,京東店鋪年收益也突破業(yè)績新高,與京東教育的緊密配合,讓所有潭州人相信,專心做教育,為學(xué)員提供優(yōu)質(zhì)服務(wù),才能更好地促進(jìn)在線教育行業(yè)的發(fā)展。
教育機(jī)構(gòu)的注意事項(xiàng)和重點(diǎn)須知:
潭州教育的老師們通常是在晚上、下午進(jìn)行授課,經(jīng)常會上課到晚上12點(diǎn),老師認(rèn)真負(fù)責(zé),不管是教學(xué)老師,包括無憂老師,天下老師,還是指導(dǎo)老師,包括小龍包老師,七夏老師,看到他們那樣對待工作的那份熱情、負(fù)責(zé)和執(zhí)著,自己如果不努力都覺得不好意思。
潭州老師知識都非常了得,每一位老師都有自己的網(wǎng)站,并且排名都在百度首頁,這樣的實(shí)力讓你不得不相信他們,選擇他們!學(xué)習(xí)期限比較長,即使畢業(yè)了,還是可以隨時(shí)聽課,不受畢業(yè)限制! 現(xiàn)在看來,潭州雖然沒有做得這么好,但是大部分老師都是很負(fù)責(zé)任的。
以上內(nèi)容參考: 百度百科―潭州教育機(jī)構(gòu)
全國青少年機(jī)器人技術(shù)等級考試是權(quán)威的認(rèn)證考試么? ...
是權(quán)威的認(rèn)證考試。
全國青少年機(jī)器人技術(shù)等級考試目前政策一年考試四次。等級考試級別從1級到6級??荚噧?nèi)容包括機(jī)器人機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)、電子、智能硬件、軟件編程(主要以開源硬件為主,Arduino IDE或Mixly),無線通信等。同時(shí)兼容通過高水平競賽評價(jià)。
擴(kuò)展資料:
全國青少年機(jī)器人技術(shù)等級考試是由中國電子學(xué)會發(fā)起的面向青少年機(jī)器人技術(shù)能力水平的社會化評價(jià)項(xiàng)目。中國電子學(xué)會是工業(yè)和信息化部直屬事業(yè)單位,是中國科學(xué)技術(shù)協(xié)會的團(tuán)體會員單位。
全國青少年機(jī)器人技術(shù)等級考試面向青少年群體的年齡為8-18周歲,學(xué)級為小學(xué)1年級至高中3年級。
全國青少年機(jī)器人技術(shù)等級考試設(shè)有獨(dú)立的標(biāo)準(zhǔn)工作組、教材編寫組和考試服務(wù)組。考試采用在線計(jì)算機(jī)考試與動手實(shí)際操作考試相結(jié)合的方式??荚嚇?biāo)準(zhǔn)汲取國內(nèi)外高校的人才選拔標(biāo)準(zhǔn),支持創(chuàng)客教育的實(shí)踐與工程化理念,全面考察青少年在機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)、電子電路、軟件編程、智能硬件應(yīng)用、傳感器應(yīng)用、通信等方面的知識能力和實(shí)踐能力。
等級考試不指定任何機(jī)器人器材品牌型號,全面體現(xiàn)考試標(biāo)準(zhǔn)的公正性、權(quán)威性與前沿性。
參考資料百度百科: 全國青少年機(jī)器人技術(shù)等級考試
少兒編程證書含金量排名
1、非專業(yè)級軟件能力認(rèn)證(CSP-J/S)
中考,科技
特長生
,校內(nèi)保送推薦排名有加分;高考,
自主招生
名額。CSP-J/S認(rèn)證成績優(yōu)異者,可參加NOI省級選拔,省級選拔成績優(yōu)異者可參加NOI。
2、青少年編程能力等級測試(CPA)
通過考試后,將獲得中國青少年宮協(xié)會頒發(fā)的青少年編程能力等級測評的官方權(quán)威證書。
3、 藍(lán)橋杯 青少年信息技術(shù)等級考試
藍(lán)橋杯作為目前國內(nèi)參賽人數(shù)最多的IT類賽事之一,影響力廣泛、知名度非常高的學(xué)科競賽, 工信部人才交流中心 蓋章的統(tǒng)一格式的防偽證書,含金量高。
創(chuàng)辦以來,因?yàn)樵谟?jì)算機(jī)領(lǐng)域的權(quán)威性與專業(yè)性,包括北大、清華在內(nèi)的1500余所院校的計(jì)算機(jī)專業(yè)學(xué)生都在參與藍(lán)橋杯大賽。大賽獲獎(jiǎng)成績在國際知名技術(shù)企業(yè)的招聘中都是重要的參考依據(jù)。
從興趣走向成功的名人事例
當(dāng)一個(gè)人因?yàn)榕d趣在做一件事情的時(shí)候,哪怕再苦再累也會義無反顧地堅(jiān)持下去。每個(gè)人都有興趣,大多數(shù)人僅僅當(dāng)興趣去做了。如果我們把興趣當(dāng)做自己終生的奮斗目標(biāo)那他離成功就不遠(yuǎn)了。以下是我精心為大家搜集整理的從興趣走向成功的名人事例,希望對大家有所幫助!
從興趣走向成功的名人事例篇1
高考那天沒什么特別的印象,好像在工作或者睡覺,反正不在考場里。他手下的員工都比他年紀(jì)大,他們在私底下都必須接受一個(gè)事實(shí)——給他們發(fā)工資的吳總,是一個(gè)壓根就沒有參加過高考的1987年出生的男孩。
22歲的吳昕哲說,他希望自己能看起來盡量老一些,所以他穿襯衫而不是 T恤 。
22歲的老總:高二時(shí)就開公司他對于“吳總”這個(gè)稱呼感覺很不好。這種感覺就如同小時(shí)候別人叫他神童一樣,說不出為什么,就是不喜歡。盡管他現(xiàn)在有足夠?qū)嵙υ谧约鹤獾母邫n辦公樓里像模像樣地工作,管理著他的網(wǎng)絡(luò)科技公司,每月按時(shí)還清車子和房子的按揭。他甚至沒想過,自己的每一步似乎都比別人早了那么一點(diǎn)點(diǎn),而高考對于他來說幾乎是可以忽略的記憶。
吳昕哲“出道”很早。小學(xué)二年級的時(shí)候就接觸電腦,那時(shí)候還屬于“386時(shí)代”,他就在電腦上打單機(jī)游戲。吳昕哲記得當(dāng)時(shí)打的一款游戲名叫 《命令與征服》 。小學(xué)四年級的時(shí)候,他拉起家里的*線開始上網(wǎng),那是他最初接觸網(wǎng)站*。然后憑著不知道哪來的熱情就把這個(gè)事情做起來了。
“我從小就是一個(gè)叛逆的人,一直就沒覺得要好好讀書。四年級的時(shí)候就喜歡在課堂上與老師唱反調(diào)。”說歸說,他的成績其實(shí)一直都還不錯(cuò)。
初中的時(shí)候。吳昕哲在省里拿了一個(gè)網(wǎng)站*比賽的第三名,這是他與常規(guī)學(xué)習(xí)生活漸行漸遠(yuǎn)的開始。
初二時(shí),一個(gè)偶然的機(jī)會, 盛大網(wǎng)絡(luò) 找到了他,要與他合作做線上廣告支持,每月給他1500元到2000元的工資,他成了當(dāng)時(shí)同學(xué)中間最富有的人——“*、 BP機(jī) 都有,已經(jīng)不用向父母要錢了。”
在父親的支持下,初二下半年,他在自己的家鄉(xiāng) 慶元縣 開了一家公司,叫做“慶元自由在線網(wǎng)絡(luò)科技有限公司”。公司一直放著,跟他的學(xué)業(yè)一樣。到初三幫企業(yè)做網(wǎng)站的時(shí)候,每接一個(gè)活可以賺兩萬到四萬元。
“初中時(shí)就不想讀書了,臨近中考前一個(gè)月都沒讀書,在網(wǎng)上弄到很晚?!?
高中他還是讀了。讀得非常即興,成績波動也非常大。吳昕哲說,他跟部分老師關(guān)系特別好:但是又跟另一部分老師關(guān)系不好,是他們眼中的問題學(xué)生。至于考試。他興致來了就認(rèn)真考,不高興就交白卷,所以成績時(shí)而是年級前50名,時(shí)而落到后面墊底。
“當(dāng)時(shí)用賺來的兩萬塊錢給自己*了兩樣?xùn)|西,一臺一萬多的戴爾筆記本,一臺 數(shù)碼相機(jī) 。每天上課就帶著這臺筆記本坐在教室后面上網(wǎng)。”
高一的時(shí)候,吳昕哲還會去上課。到高二,吳昕哲在外面租了辦公室正式做網(wǎng)絡(luò)公司,就不怎么去上課了。那個(gè)時(shí)候,除了每月盛大給的1500塊錢工資,他還能時(shí)不時(shí)地賺上一兩萬塊錢。到高三下半年會考過后,他就“正式”不讀書了。
“高考那天沒什么特別的印象,好像在工作或者睡覺。反正不在考場里?!眳顷空芤呀?jīng)記不清四年前高考那兩天自己在做什么了,這段對于大多數(shù)中國學(xué)生都頗為糾結(jié)的記憶,在他那里被輕描淡寫地一筆帶過。吳昕哲,依然開他的公司,從不去理會周圍人的目光。直到有一天,連家人都調(diào)侃他為“吳總”。
2004年底,吳昕哲在杭州開了自己的公司——億網(wǎng)互聯(lián)科技。從最初的4個(gè)員工變成8個(gè)。到2005年,吳昕哲擁有了自己的*團(tuán)隊(duì)——他始終在做網(wǎng)站與推廣。到2006年,他將公司搬到了一個(gè)400平方米的辦公室內(nèi),一次性招了五六十名*人員和八九名技術(shù)人員,公司人數(shù)一下膨脹到七八十人。
但這次擴(kuò)張把吳昕哲的公司擴(kuò)傷了。
“最困難的時(shí)候,發(fā)完工資就沒錢吃飯了。只能把儲蓄罐里的硬幣換兩三百塊錢出來用用。”這個(gè)17歲的管理者也一度苦悶過,那個(gè)時(shí)候他就找來心理學(xué)的書讀,老爸也支持一點(diǎn),就這么撐過去了。
現(xiàn)在,吳昕哲的公司規(guī)模和效益都穩(wěn)定下來了。今年,在他的同齡人面臨著大學(xué)畢業(yè)找工作的時(shí)候,他已經(jīng)做老板五六年了。他說現(xiàn)在他招人的標(biāo)準(zhǔn)就是不看學(xué)歷,只看能力。在公司里,他每天都要給比他大上好多歲的員工開會布置任務(wù),他不喜歡員工叫他吳總,他叫比他大的員工也都是直呼姓名。
吳昕哲說自己對網(wǎng)絡(luò)市場一直都沒有底,這點(diǎn)他很佩服 馬云 ,目標(biāo)永遠(yuǎn)都那么明確。作為 80后 ,他從來沒對未來想過太多,他覺得太遙遠(yuǎn)的目標(biāo)都不切實(shí)際。他挺實(shí)際的,平時(shí)吃吃快餐,不喜歡逛街顯擺,到目前為止只*過兩雙 耐克 鞋,身上的衣服都不是名牌。當(dāng)然還有更實(shí)際的——當(dāng)他面對合作者的時(shí)候,除了一張娃娃臉,還有近九年的工作經(jīng)歷。而現(xiàn)在的他,不過才22歲。
從興趣走向成功的名人事例篇2
柳州鐵路一中高三學(xué)生何興平有點(diǎn)“癡”:在高考的 關(guān)鍵時(shí)刻 ,當(dāng)其他同學(xué)紛紛繃緊神經(jīng)緊張復(fù)習(xí)時(shí),他每天還會抽出時(shí)間摸摸電腦,看看天下大事,搜集一些電子*的最新信息。
在學(xué)習(xí)上分心的結(jié)果直接導(dǎo)致他的學(xué)習(xí)成績滑落至班級靠后的名次,連考個(gè)二本院校都有點(diǎn)懸。
這個(gè)“癡”也成就了何興平:他用兩年時(shí)間潛心研制的一款能防盜、防火、防煤氣泄漏的智能安全報(bào)警器,在第25屆全國青少年科技創(chuàng)新大賽中獲得二等獎(jiǎng)。今年4月,何興平帶著這個(gè)項(xiàng)目來到歐洲,代表中國中學(xué)生參加 丹麥 青年科學(xué)家競賽?;貒?,他從丹麥王子阿希姆手中接過競賽三等獎(jiǎng)獎(jiǎng)牌。
何興平得到了參加名校 自主招生考試 的資格。在面試中出色的發(fā)揮讓中山大學(xué)和 北京理工大學(xué) 兩所名校同時(shí)向他發(fā)出邀請。最終,他選擇了北京理工大學(xué)。
我能把它提出來,就一定能完成
從小學(xué)五年級開始,何興平就參加全國中小學(xué)電腦*等科技競賽活動,大大小小的獎(jiǎng)沒少拿??既肓蓁F路一中——柳州市兩所最好的高中之一時(shí),他的成績排名處于全年級中上游的位置,只要保持下去,將來考上一所一本院校基本沒什么問題。
何興平卻沒有按照既定軌道走下去。
這個(gè)改變源于高一時(shí)何興平的一次 發(fā)燒 經(jīng)歷。當(dāng)時(shí)恰巧碰上家里沒人,全身無力的他想走到*機(jī)旁向家人求助,卻力不從心。幸好媽媽提前回來,把他送到醫(yī)院,方才脫險(xiǎn)。痊愈之后,他想到,現(xiàn)在很多家庭也可能會遇到陌生人闖入、火災(zāi)、煤氣泄漏等 突發(fā)事件 ,如果家里沒有人,后果不堪設(shè)想。要是能*出一款遠(yuǎn)程控制的智能語音報(bào)警系統(tǒng),在危險(xiǎn)來臨時(shí)就可最大限度地避免災(zāi)難的發(fā)生。
市面上像煤氣報(bào)警器這樣單一性能的產(chǎn)品已經(jīng)很成熟,而且也有一些具備相關(guān)功能的電子模塊*。一開始,何興平認(rèn)為,在現(xiàn)有基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn),增加一些自己的創(chuàng)新想法,要完成這個(gè)作品也許半年就夠了。沒想到,這會變成一場持久戰(zhàn),開發(fā)過程前后持續(xù)了近兩年。
為了擠出時(shí)間搞*,何興平基本上不睡午覺。高一高二兩年,他每天都盡量在學(xué)校把作業(yè)做完,以保證 晚自習(xí) 回家后能全身心投入到項(xiàng)目的開發(fā)中去。晚自習(xí)后回家洗漱完畢一般都11點(diǎn)了,何興平還要弄上一兩個(gè)小時(shí),卻也不覺得累。
高一時(shí),何興平的母親沒有阻止兒子搞研究,而且還很支持他:雖然家庭經(jīng)濟(jì)并不寬裕,但給兒子*電子零件和專業(yè)書時(shí)卻從不吝惜。
進(jìn)入高二以后,何興平的項(xiàng)目開發(fā)進(jìn)展并不順利,經(jīng)常會遇到一些難以解決的問題。因?yàn)閷W(xué)習(xí)成績下降,家長和老師漸漸有些不太支持他的研發(fā)工作了。當(dāng)時(shí)何興平安慰自己,不管怎么樣,一定要把這個(gè)階段挺過去?!拔矣X得我能把它提出來,就一定能完成?!?
在母親眼中,何興平從小到大都是一個(gè)充滿自信的孩子:“他總是跟我說,媽媽你不用怕,你要相信你的兒子,我是不會令你失望的?!背踔袝r(shí),何興平因?yàn)橥度胩嗑氖驴萍?,學(xué)習(xí)成績也一度落到年級40多名,后來他花了些工夫補(bǔ)習(xí)功課,中考時(shí)以全校第三的成績證明了自己。
“我不擔(dān)心他不成功,我是擔(dān)心他時(shí)間不夠。因?yàn)橐呀?jīng)高二了,決定命運(yùn)的時(shí)刻就快要到了?!钡?,母親的擔(dān)心和勸說并沒有起到多少作用,兒子雖然嘴上說不做了,但母親仍能發(fā)現(xiàn)他暗渡陳倉的蛛絲馬跡——從他書桌和床頭放著的那些電子、編程方面的書就能看出他最近在干什么。
關(guān)系最緊張時(shí),母親連家里的電腦都不讓他碰了。何興平就偷偷摸摸地跑到學(xué)校的青少年科學(xué)工作室去做。回想起來,何興平覺得當(dāng)初的這種執(zhí)著和堅(jiān)持,也包含著一種青春期的沖動?!叭绻僮屛抑匦逻x擇,在前途未卜的情況下,我可能會在某些環(huán)節(jié)上舍棄,不會把太多心思放在與學(xué)習(xí)無關(guān)的領(lǐng)域,畢竟學(xué)習(xí)還是需要兼顧的?!?
在各種工作之間進(jìn)行轉(zhuǎn)換,也是一種放松
從小就愛參加各類比賽的何興平,在一些同學(xué)眼里儼然成了比賽專業(yè)戶。但在他看來,參賽主要是為了享受*過程。初中時(shí),為了*一個(gè)城市主題的網(wǎng)站來介紹家鄉(xiāng)柳州,他不僅學(xué)習(xí)了很多電腦方面的知識,而且一有時(shí)間就去柳州的大街小巷走*風(fēng)民情,搜集圖片和文字素材。比賽完了,他也把電腦繪圖、視頻*等技術(shù)摸個(gè)門兒清。進(jìn)入高中后,性格開朗的何興平還加入了校學(xué)生會,因?yàn)檫@些特長還被推舉為宣傳部部長。
“又要學(xué)習(xí)功課,又要搞發(fā)明*,還要擔(dān)任宣傳部長,你怎么忙得過來?”
面對記者的問題,何興平覺得是興趣讓他不知疲倦。高中三年,他每天的睡覺時(shí)間都只有六七個(gè)小時(shí)。學(xué)生會的工作雖忙,但他因此認(rèn)識了很多朋友,懂得了怎樣去做一個(gè)策劃,組織一個(gè)活動,怎么樣去協(xié)調(diào)各部門老師與同學(xué)之間的關(guān)系;當(dāng)從事項(xiàng)目開發(fā)時(shí),他又會學(xué)到很多諸如電子、計(jì)算機(jī)技術(shù)等方面的知識。“雖然辛苦,但并不覺得累,在這個(gè)過程中,就會感覺到每個(gè)領(lǐng)域都需要你,每個(gè)領(lǐng)域你都能做一些事。而且能夠在各種工作之間進(jìn)行轉(zhuǎn)換,對自己的身心也是一種放松。”
進(jìn)行電子*,需要很多課本以外的知識,何興平因此也成了學(xué)校圖書館的??汀D書館里各種編程、單片機(jī)、c語言和電子電路方面的書都被他翻了個(gè)遍?!皬淖畛醯娜绾伪鎰e電阻、電容、三極管、二極管、場效應(yīng)管以及各種芯片開始,到認(rèn)識模擬電路、數(shù)字電路,都得不斷去學(xué)習(xí),才能化解項(xiàng)目開發(fā)的一個(gè)個(gè)難題?!焙闻d平說。有時(shí)遇上一個(gè)星期都讓他毫無頭緒的問題,他就干脆放一放,讓自己冷靜冷靜,利用那段時(shí)間給自己充充電,等到回來時(shí)又會有新的思路和收獲。
讓母親印象最深的是,因?yàn)槔吓菰趯W(xué)校的圖書館里,圖書館的老師也跟何興平混熟了。知道何興平家境一般,有一次老師就問他還想看什么書,可以列個(gè)書單出來,學(xué)校沒有的可以幫他去進(jìn)。沒過多久,母親看到兒子拿回來五六本嶄新的編程、軟件方面的書,一臉喜悅地對她說:“媽媽,這是我們圖書館老師特地幫我訂的,要是叫你*,你肯定舍不得了?!?
何興平認(rèn)為,這3年,學(xué)校抓成績固然是一方面,但真正能提升學(xué)生學(xué)習(xí)動力的,是讓他們正常的興趣和愛好得到滿足。他很感激高中學(xué)校和老師的寬容和理解,班主任何茂森老師從來沒有放棄過他,總是很和藹地提醒他兩邊都不能放棄。
從興趣走向成功的名人事例篇3
沈韻是中國獨(dú)一無二的女性食品造型師,曾為麥當(dāng)勞、必勝客、哈根達(dá)斯等國際知名企業(yè)“操刀”,目前國內(nèi)半數(shù)以上電視食品廣告的造型均出自她手。
她的多彩生活,令人大開眼界!
沈韻:80后美女食品造型師迷上“舌尖創(chuàng)意設(shè)計(jì)”
沈韻是一個(gè)80后美女,出生在上海一個(gè)知識分子家庭,從小喜歡畫畫,積累了深厚的美術(shù)功底。在大學(xué)里,她特意選修了環(huán)境藝術(shù)專業(yè)。畢業(yè)后,她曾做過電視廣告美術(shù)指導(dǎo)等職業(yè)。
沈韻還有一個(gè)愛好,就是烹飪。媽媽燒得一手好菜,各種雜亂無章的食材只要一經(jīng)擺弄,就是一桌色香味俱全的美味佳肴。有時(shí),媽媽還會手把手教沈韻做幾道民間特色菜。每一道菜烹調(diào)出來,沈韻都會認(rèn)真做下記錄:色澤,味道,香氣,感受……然后再進(jìn)行另樣的嘗試。久而久之,她練就了一手烹飪絕活。
沈韻做的“清蒸鱸魚”,堪稱一絕。刮鱗后,沈韻先是用鹽略擦魚身讓咸味滲入,再起油鍋煎黃了魚皮,放生姜,噴料酒,將切細(xì)的雪里蕻咸菜放入——她喜歡用碧綠的新咸菜稈,覺得味道更爽口。然后,澆一大碗清水,蓋上鍋蓋,等大火燒開后改小火燉,讓魚肉的鮮味慢慢滲透到湯里面。掀開鍋蓋,魚湯已變成醇白色,撒一把蔥花起鍋,把湯盛入深碗。舀一口湯,腌與鮮混合出來奇妙的鮮味,讓舌頭微微一燙,隨即彌漫在口腔,滿口生津,那味道鮮得不得了!
2000年,朋友在地鐵站附近一個(gè)大型商業(yè)中心里開了一家飯店。這里大大小小的餐廳有二三十家,飯菜質(zhì)量和價(jià)格都差不多,競爭很激烈。沈韻僅用一張小小的菜譜,就使朋友的餐館門庭若市。這家人氣最旺的餐廳,贏在“舌尖創(chuàng)意設(shè)計(jì)”,其中食品造型很有奧妙。
沈韻知道,客人落座后總要先看菜單,很多人都是看菜譜上的照片點(diǎn)菜,而經(jīng)她的手?jǐn)[弄出來的菜就頗有藝術(shù)感。比如,最簡單的白菜炒肉絲,別家炒出來的大多是爛糊一片,而她不是將肉絲一股腦兒盛進(jìn)盤子,而是用尖頭筷子,將其一根一根地放進(jìn)盤中。若覺得整盤菜的色澤還不夠誘人,她會在肉絲上放幾絲紅辣椒,整道菜馬上出彩。
沈韻在為菜譜做設(shè)計(jì)時(shí),會從源頭開始。她苛求廚師的刀功,比如白菜和肉絲一定要切得粗細(xì)均勻、長短相近,而配料的香菇、竹筍等也要切成絲狀,與白菜、肉絲的 “身材”統(tǒng)一。裝盤時(shí),要分清主角和配角,香菇、竹筍這些配角不能搶了主角的風(fēng)頭。盤子的中央,恰似舞臺的中心,是觀眾視覺的聚焦點(diǎn),一定要留給主角——肉絲雖然不多,但肯定當(dāng)主角。
由于職業(yè)關(guān)系,沈韻經(jīng)常接觸到很多拍攝食品的廣告片子。她從網(wǎng)上了解到,其實(shí)國外前幾年就有食物造型師這個(gè)新興職業(yè)了,也就是給食品進(jìn)行美化和造型的專業(yè)人員。他們用雙手為食品打造出盡可能自然完美的狀態(tài),激發(fā)攝影師的靈感,拍出理想的照片。與廚師不同的是,廚師推崇美味第一,食品造型師則是視覺效果第一,讓菜品看起來更美味,讓人有食欲感,感覺到餓了。
歐美專業(yè)人士認(rèn)為,好看的食物不亞于一件高級定制的時(shí)裝,每一樣食物都可以是藝術(shù)品。因?yàn)橐曈X認(rèn)知是大多數(shù)人對食物的首選認(rèn)知方式,所以,食物造型師對食品生產(chǎn)商來說非常重要,在市場推廣中起著舉足輕重的作用。一個(gè)好的創(chuàng)意造型,很快就會帶來滾滾財(cái)富。
第一個(gè)客戶是“康師傅”
2001年初,當(dāng)進(jìn)入這個(gè)行當(dāng)時(shí),沈韻最早接觸的客戶是“康師傅”,對方要求她為福滿多牛肉面“操刀”。為了做好這個(gè)造型,她需要研究怎樣將牛肉顏色做得夠紅夠漂亮,怎樣通過裝置做出面泡好后的熱氣和小氣泡等。
“在這期間,光是測試就做了將近兩周?!鄙蝽嵖谥械摹皽y試”,是指拍攝用的這一碗面整個(gè)*過程?!拔乙煌5匮芯棵婧腿庠鯓涌雌饋碜詈贸?,要把肉煮得比較有光澤,有筋有肉、肥瘦相間,而且還要看上去有一點(diǎn)兒熱氣騰騰的感覺?!?
首先,她把牛肉切塊,胡蘿卜切丁,放入沸水中翻滾。牛肉塊要立即取出,可以充分顯出自身的紋理,但又不顯老;胡蘿卜丁必須等有些變色后才能撈起,和牛肉塊一起放進(jìn)醬汁中,浸泡著色——生的胡蘿卜顏色太艷,容易搶主角的風(fēng)頭,所以要多煮一會兒。
第二步,將一束面條整齊地放入沸水中,只需稍微浸一下就撈出,在碗中擺造型,不斷調(diào)整直至滿意為止。
緊接著,用醬汁、涼水、食用色素等調(diào)出湯底,并切好蔥段。調(diào)好的湯汁,用壺從四邊慢慢注入碗內(nèi)?!斑@個(gè)過程,動作必須要慢,以免湯汁濺到不需要的地方?!?
接下來是最關(guān)鍵的一步,取出已著色完畢的牛肉塊和胡蘿卜丁,一塊一塊地堆放在面條上?!昂}卜和牛肉的前后關(guān)系要掌握好,包括胡蘿卜丁露出多少都要仔細(xì)觀察、調(diào)整。最后的畫龍點(diǎn)睛之處是擺上蔥段,要讓人看著既不覺得呆板又沒有松散之感,一定要注意蔥段的量及其在畫面中的視覺重心和色彩的比例?!?
這樣,一碗好看又“好吃”的紅燒牛肉面就新鮮“出鍋”了。該廣告在電視上播出后,給億萬人留下了深刻印象。有朋友開玩笑,問沈韻是不是借機(jī)吃了很多色香味俱全的“康師傅”。沈韻大笑著說:“當(dāng)你連續(xù)一個(gè)月天天對著方便面做各種研究的時(shí)候,你肯定是打死也不想吃了?!?
很多人以為,食品造型師只是在錄制廣告片的時(shí)候忙一下,其他時(shí)間很空閑。其實(shí),沈韻每天的工作時(shí)間長達(dá)12到16個(gè)小時(shí),有時(shí)候甚至要熬夜拍攝。有一次,片子拍了整整2天2夜才結(jié)束,因?yàn)槊總€(gè)產(chǎn)品的需求不同,每次手法也要?jiǎng)?chuàng)新。比如拍一個(gè)漢堡,肉的厚度、皮和肉的比例或者黃瓜擺放的位置,客戶都有自己的考量。沈韻調(diào)侃:“要想成為一名合格的食品造型師,除專業(yè)技能外,還應(yīng)該加上能熬夜、體力好?!?
日常生活中,沈韻還要隨時(shí)隨地地研究各種原料。比如,為冰激凌做造型的難度非常高,因?yàn)闊o論是多高級的冰激凌,都不能在攝影棚的燈光下拍攝——還沒等擺好造型,它就已經(jīng)融化了。為鼓搗出不會融化的冰激凌,沈韻在家研究了2個(gè)多月的配方。哈根達(dá)斯老板看了拍攝的廣告后,覺得非常逼真,表示滿意,稱沈韻是“天才創(chuàng)意大師”。
沈韻透露,一些歐美食品造型師常用土豆泥做冰激凌。不過,不能細(xì)看,因?yàn)橥炼鼓嗟馁|(zhì)感與真正的冰激凌有很大差距,給人一種很假的感覺。沈韻喜歡挑戰(zhàn),所以才研制出了冰激凌的代用食品,解決了攝影師們的難題。她的成功,是經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)、用汗水換來的。
全中國干這行的不到10人
沈韻也常為一些烹飪、美食及時(shí)尚類雜志推介的菜品做造型。曾有粉絲請教:“做食品造型,跟廚師對菜肴進(jìn)行裝盤有什么異同?”她說:“*菜肴,同一道菜必須有統(tǒng)一的造型,只有在開發(fā)新菜時(shí)才需要構(gòu)思新的擺盤式樣;做食品造型,要的就是別致的裝盤。”此外,兩者的生熟程度也有區(qū)別??紤]到拍攝時(shí)需要相對鮮亮的色彩,諸如彩椒、蘆筍、西蘭花等燒熟后容易變色的蔬菜,在做造型之用時(shí),只能煮至七八成熟。不過,像番茄牛腩這樣的菜式,則可以完全燒熟。
“最好的美食造型,是要擺出食欲,但要遵循一條原則:食品本身是什么樣就讓它呈現(xiàn)出什么樣。”沈韻說,為一道菜做造型,根據(jù)難度系數(shù)的不同,耗時(shí)也有很大差別?!坝袝r(shí)候,一個(gè)小時(shí)足夠。但有時(shí)候,需要耗上一整天?!?
實(shí)際上,食品造型師往往比其他造型師的工作難度更高,因?yàn)椴粌H需要對物體的美感有敏銳的洞察力,還必須了解食物的品性,并且具備一定的烹飪技能。這些綜合素質(zhì)包括:美術(shù)基礎(chǔ)、攝影基礎(chǔ)、色彩學(xué)、幾何學(xué)、廚藝、食材知識、食品價(jià)格、成本控制、道具搭配、動手能力、創(chuàng)造思維。
2012年,沈韻應(yīng)邀參加湖南衛(wèi)視《天天向上》節(jié)目。有趣的是,她把林林總總的*工具在鏡頭前一亮相,把眾人驚得目瞪口呆。原來,除了廚師的常用工具外,她最常用的竟然是外科手術(shù)或者是牙醫(yī)用的醫(yī)療器械:手術(shù)刀、手術(shù)剪、尖頭筷子等等。雖然使用這些器械不存在什么危險(xiǎn)性,但特別考驗(yàn)工作的耐心,干這行一定要坐得住。
2013年4月,沈韻曾做過一個(gè)經(jīng)典案例,接手一家著名披薩品牌的訂單。給披薩做造型,非??简?yàn)食品造型師的功力,因?yàn)橐屌_看起來美味可口,必須*出長而細(xì)膩的拉絲效果。沈韻在披薩中加入大量的粘稠芝士,終于成功。但是怎么去切割花瓣呢?最后,她大膽嘗試用電鋸代替普通刀子進(jìn)行切割,使得拉絲效果達(dá)到完美的境界:觀眾可以看到,從花瓣里拉出的芝士綿綿不斷,讓人一見之下頓感披薩美味可口,食欲旺盛。
沈韻說,正因?yàn)樽鍪称吩煨腿绱恕皬?fù)雜”,這方面的人才在全世界都堪稱珍稀。以北歐國家瑞典為例,全國不過6個(gè)人;在中國,干這行的不到10個(gè)人。沈韻的薪水是相當(dāng)可觀的,每12小時(shí)的收入就高達(dá)5位數(shù)。干一單大活,掙10萬、20萬元,小菜一碟。
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