新航路開辟時(shí)間范圍(新航路的開辟)

八角、桂皮、黑胡椒……一道“有滋有味”的食物必然少不了香料的參與。每一種香料，都散發(fā)著不同的味道，在烹飪過(guò)程中，為食物添上不同的色澤和香味。在日常生活中，每當(dāng)有人提及香料，就會(huì)讓人聯(lián)想到紅燒肉、西冷牛排、燉排骨等“大菜”。要知道，人們食用香料已經(jīng)有幾千年的時(shí)間，甚至因?yàn)橄懔祥_啟了新航路開辟之路。除了香料本身的誘人香味和多樣用途以外，它們還充滿了傳奇色彩。接下來(lái)，就由GABAN為你分享在這些香料身上承載的傳奇故事！

肉桂

“天堂中生長(zhǎng)著許多風(fēng)味奇特的植物，姜和肉桂從那里順流而下，被人用網(wǎng)從尼羅河撈上來(lái)。在塵世的骯臟現(xiàn)實(shí)里，香料提供了天堂超凡脫俗的滋味”，湯姆·斯坦迪奇子在《舌尖上的歷史》中曾這樣寫道。文中提到的肉桂，就是一種承載著謎團(tuán)的香料。

其實(shí)，肉桂的來(lái)源一直都無(wú)從知曉。不過(guò)，每當(dāng)提及到肉桂的來(lái)源時(shí)，總是會(huì)提及到一個(gè)神奇故事。傳說(shuō)中肉桂是由大鳥帶到阿拉伯，它們把肉桂帶到了鳥巢中，而這個(gè)鳥巢處于懸崖峭壁上，無(wú)人能觸及。這時(shí)候，人們想到的辦法就是將牛肉切成大塊，吸引鳥來(lái)吃，當(dāng)鳥把肉帶回鳥巢內(nèi)，因?yàn)槿鈮K太重，肉桂就跟著鳥巢掉了下來(lái)，人們由此取得香料。在中國(guó)，也有關(guān)于肉桂的傳說(shuō)。相傳，在黃河源頭的瑤池仙境，有一種叫肉桂的生命之樹，它象征著太陽(yáng)和永生，無(wú)法被砍倒。只要有人吃了這棵樹的果子，就可以長(zhǎng)生不老。

胡椒

喜歡吃西餐的朋友，對(duì)胡椒一定不陌生。無(wú)論什么時(shí)候，你都可以在西餐中看見胡椒的身影。在前菜、主菜、小吃，還是甜點(diǎn)中，都可以從中品嘗到胡椒的美妙滋味。要知道，在古羅馬，胡椒曾經(jīng)是稀世之珍。就連古羅馬人征戰(zhàn)沙場(chǎng)時(shí)，都會(huì)帶上胡椒。由此，在歐洲各地都可以發(fā)現(xiàn)精雕細(xì)琢的胡椒罐。而后，隨著古羅馬的擴(kuò)張，香料也就不再那么稀有了。除了作為調(diào)味料以外，胡椒身上還承載著醫(yī)用作用?！八械暮反篌w上都性熱、利尿、助消化、吸水，可以清除使瞳仁變黑的物質(zhì)?！睂?duì)于胡椒的作用，有一位名人曾這樣說(shuō)道。不過(guò)，胡椒的醫(yī)用作用在一定程度上夸張了。

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