中秋節(jié)各地飲食風(fēng)俗盤點:四川

高考是一個是一場千軍萬馬過獨木橋的戰(zhàn)役。面對高考，考生總是有很多困惑，什么時候開始報名？高考體檢對報考專業(yè)有什么影響？什么時候填報志愿？怎么填報志愿？等等，為了幫助考生解惑，好上學(xué)整理了中秋節(jié)各地飲食風(fēng)俗盤點:四川相關(guān)信息，供考生參考，一起來看一下吧

每年的中秋節(jié)，我們?nèi)珖鞯囟紩匈p月、吃月餅的習(xí)俗，家家都要隆重的置辦一桌佳肴美酒，家人團圓慶祝的同時表達(dá)對中秋時節(jié)豐收的喜悅，我國地大物博，不同的地方會有不同的中秋慶祝方式，各地中秋飲食習(xí)俗也不盡相同，下面就為大家介紹我國各地中秋節(jié)飲食習(xí)俗，一起去看看各個地方的人們中秋節(jié)都怎么吃的。

四川

四川人過中秋除了吃月餅外，還要打粑、吃麻餅、蜜餅等，四川人也在中秋節(jié)殺鴨子。在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因那時當(dāng)年生鴨已長大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時改刀裝盤，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。

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